7월에 즐기기 좋은 횟감 4가지

 

7월에 즐기기 좋은 횟감 4가지

여름철이면 무더위를 이겨내고 싶은 마음에 시원한 해산물을 찾게 되는데요, 제철을 맞이한 신선한 횟감은 그 맛이 더욱 뛰어납니다. 오늘은 7월에 먹기 좋은 횟감 네 가지와 각각의 유명 산지를 선정하여 여러분께 소개해드리려고 합니다.

 

농어와 그 산지

먼저, 여름의 대표적인 횟감인 농어를 소개합니다. 농어는 쫄깃한 식감과 찰진 맛으로 유명하며, 여름철에 가장 맛있는 시기를 맞이합니다. 농어는 1kg당 약 4~5만원 정도로 구매할 수 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 농어의 유명 산지로는 동해와 남해안 일대가 있으며, 특히 점농어는 서해안 일대와 서남해(진도, 고흥)에서 주로 잡힙니다.

농어회

민어와 그 산지

다음으로 소개할 횟감은 민어입니다. 민어는 보양식으로 잘 알려져 있으며, 특히 여름에 많이 찾는 횟감 중 하나입니다. 민어살은 물론이고 민어껍질, 민어부레 등 다양한 부위를 즐길 수 있어 매니아층이 많은 횟감이죠. 민어는 고급 어류에 속해 가격이 다소 비싼 편이며, 1kg에 약 7만원 정도로 판매되고 있습니다. 민어의 유명 산지로는 서남해가 있으며, 중요한 어장으로는 목포 근해 태이도, 금강 강구, 군산 근해 및 압록강 강구 등이 있습니다.

민어회

갈치와 그 산지

세 번째로 추천하는 횟감은 갈치입니다. 갈치는 제주도나 남해안에서 특히 즐겨 먹는 횟감으로, 여름에 제철을 맞이합니다. 갈치는 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징이며, 호불호가 갈릴 수 있지만 한 번 맛보면 그 매력에 빠질 수밖에 없는 횟감입니다. 갈치의 유명 산지로는 제주도가 있으며, 제주 현지 어부가 직접 잡은 최상급의 낚시갈치를 산지 직송 받는 곳이 유명합니다.

갈치회

벤자리와 그 산지

마지막으로, 벤자리를 소개합니다. 벤자리는 붉은 살색이 특징인 횟감으로, 여름에 제철을 맞이합니다. 예전에는 흔히 볼 수 있는 생선이었지만, 현재는 보양식으로 인기를 끌고 있는 횟감입니다. 쫄깃한 식감이 특징인 벤자리는 여름철 횟감으로 손색이 없습니다. 벤자리의 유명 산지로는 제주도가 있으며, 여름철에 잡힌 벤자리가 인기가 많습니다.

여름철 회 구매 및 섭취 시 주의사항

여름에 회를 구매하거나 섭취할 때 주의해야 할 몇 가지 사항을 알려드리겠습니다.

식중독 예방: 여름철은 고온다습한 환경으로 인해 식중독균이 번식하기 쉬운 계절입니다. 특히, 비브리오 패혈증과 같은 식중독은 오염된 해산물 섭취로 인해 발생할 수 있으므로, 회를 섭취할 때는 신선도를 철저히 확인하고, 구매한 해산물은 5℃ 이하로 신속하게 냉장 보관하는 것이 중요합니다.

수은 함량 체크: 일부 대형 육식성 어류에서는 수은 함량이 높게 측정될 수 있습니다. 특히 임산부는 수은에 노출될 경우 태아에게 영향을 줄 수 있으므로, 참치와 같은 어류를 주 1회 100g 이하로 섭취하는 것이 권장됩니다.

살균 효과 있는 조미료 사용: 고추냉이와 와사비에는 살균 효과가 있어, 회와 함께 섭취하면 식중독 예방에 도움이 됩니다. 이러한 조미료는 생선에 오염된 세균을 줄이는 데 효과적입니다.

적절한 섭취량 유지: 과도한 양의 해산물 섭취는 수은의 양이 점점 많아져 각종 신경계 이상을 일으킬 수 있으므로, 미국 FDA에서는 일주일에 생선을 340g 이하로만 섭취하는 것을 권장하고 있습니다.

위생 관리: 해산물을 소비하기 전에 손을 깨끗하게 씻고, 식품 위생을 위해 해산물을 적절히 세척해야 합니다. 또한 조리 도구 사용 전후로 꼼꼼한 세척과 열탕 처리를 통해 2차 오염을 방지해야 합니다.

 

 

회 구매 시 주의사항

회를 구매할 때 주의해야 할 몇 가지 사항을 알려드리겠습니다.
신선도 확인: 회는 신선할수록 맛과 품질이 좋습니다. 구매 전에 생선의 눈이 맑고, 아가미가 붉은 색을 띠는지 확인하세요. 또한, 생선 살이 탄력 있고 단단한지, 비린내가 나지 않는지도 중요한 체크 포인트입니다.

판매처 선택: 신뢰할 수 있는 판매처에서 구매하는 것이 중요합니다. 위생 상태가 좋고, 신선한 해산물을 취급하는 곳을 선택하세요. 가능하다면, 직접 방문하여 상품을 확인하는 것이 좋습니다.

보관 방법: 구매한 회는 가능한 빨리 냉장 보관해야 합니다. 특히 여름철에는 더욱 주의해야 하며, 얼음팩이나 아이스박스를 사용하여 온도를 유지하는 것이 좋습니다.

구매량 조절: 필요한 만큼만 구매하세요. 과도한 양을 구매하면 보관이 어렵고, 신선도가 떨어질 수 있습니다. 또한, 한 번에 많은 양을 섭취하면 식중독의 위험이 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

이상으로 7월에 먹기 좋은 횟감 네 가지와 각각의 유명 산지, 여름철 회 구매 및 섭취 시 주의해야 할 점들에 대해 알아보았습니다. 여름철 무더위를 이겨내며 건강을 챙길 수 있는 제철 해산물로 몸보신을 해보시는 것은 어떨까요? 신선하고 맛있는 횟감으로 여름을 시원하게 보내시길 바랍니다. 감사합니다.