1월, 바다가 선물하는 겨울 보약! 제철 해산물 4가지

1월, 바다가 선물하는 겨울 보약! 제철 해산물 4가지

추위도 녹이는 뜨끈한 국물과 쫄깃한 식감!

매서운 겨울바람이 몰아치는 1월, 차가운 바닷물 속에서 영양을 가득 머금은 해산물들이 우리를 기다리고 있습니다. 뜨끈한 국물 요리부터 싱싱한 횟감까지, 겨울철 잃어버린 입맛을 되찾아줄 뿐만 아니라 몸속까지 따뜻하게 해줄 1월 제철 해산물 4가지! 오늘 블로그 포스팅에서 지금부터 알아보겠습니다!

 

1. 꼬막 (벌교, 순천만)

탱글탱글한 식감과 깊은 감칠맛, 그리고 겨울철 부족하기 쉬운 철분과 비타민까지 풍부하게 함유한 꼬막! 1월에는 살이 통통하게 올라 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 전남 벌교와 순천만 갯벌에서 자란 꼬막은 깨끗한 환경에서 자라 품질이 뛰어나기로 유명합니다. 벌교 꼬막은 육질이 쫄깃하고 맛이 진하며, 순천만 꼬막은 부드러운 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 꼬막은 찬 바람이 불기 시작하는 11월부터 3월까지가 제철이지만, 특히 1월에 가장 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 

꼬막

🦪 맛있게 먹는 팁: 꼬막은 삶아서 초고추장에 찍어 먹는 꼬막찜이 가장 대표적인 요리입니다. 꼬막찜을 만들 때는 꼬막이 입을 벌릴 때까지 삶아야 하며, 너무 오래 삶으면 질겨지므로 주의해야 합니다. 또한, 매콤하게 무쳐 먹는 꼬막 무침, 꼬막 살을 넣어 끓인 꼬막 된장찌개, 꼬막전, 꼬막 비빔밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

2. 명태 (강원도 고성, 속초)

1월은 명태가 가장 맛있을 때입니다. 찬 바다에서 자란 명태는 살이 단단하고 맛이 깔끔하며, 단백질과 비타민 B가 풍부하여 겨울철 건강 관리에도 좋습니다. 강원도 고성과 속초는 명태 주요 산지로 유명하며, 황태, 코다리, 동태 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 고성 명태는 육질이 단단하고 쫄깃하며, 속초 명태는 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 

명

🐟 맛있게 먹는 팁: 명태는 찌개, 전, 조림, 찜, 구이 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 말린 명태로 만든 북어국은 겨울철 몸을 따뜻하게 녹여주는 대표적인 음식입니다. 명태는 머리부터 꼬리까지 버릴 것이 없는 생선으로, 머리는 육수를 내거나 찜으로 먹고, 내장은 창란젓으로 만들어 먹습니다.

3. 굴 (통영, 거제도)

'바다의 우유'라고 불리는 굴은 1월에 가장 맛이 좋습니다. 특히 통영과 거제도에서 생산되는 굴은 깨끗한 바다에서 자라 신선하고 영양이 풍부합니다. 굴에는 아연, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방, 면역력 강화, 피부 미용에 효과적입니다. 통영 굴은 알이 크고 탱글탱글하며, 거제도 굴은 깊은 맛과 향을 자랑합니다. 

🦪 맛있게 먹는 팁: 굴은 생으로 먹거나, 굴구이, 굴전, 굴밥, 굴튀김, 굴짬뽕 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 레몬즙을 곁들이면 비린 맛을 잡아주고 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

4. 홍합 (남해안, 동해안)

추운 겨울, 시원하고 칼칼한 국물이 생각날 때 딱 좋은 홍합! 1월 제철 홍합은 살이 통통하고 맛이 진하며, 타우린과 비타민 B12가 풍부하여 피로 해소와 숙취 해소에 좋습니다. 남해안과 동해안에서 주로 생산되며, 특히 섭이라고 불리는 큰 홍합은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 남해안 홍합은 껍질이 얇고 부드러운 맛이 특징이며, 동해안 홍합은 껍질이 두껍고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

홍합

🦪 맛있게 먹는 팁: 홍합은 탕, 찜, 짬뽕, 파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 홍합탕은 겨울철 몸을 따뜻하게 녹여주는 대표적인 음식입니다. 홍합탕을 끓일 때는 깨끗하게 손질한 홍합을 넣고 끓이다가, 마지막에 마늘, 파, 청양고추 등을 넣어 향과 맛을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

알아본 1월 제철 해산물와 함께 따뜻하고 건강한 겨울 보내세요!